Bag without kneedle work & Cartonnage


by Toko-livicafe
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タルトタタン

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昨日は、カルトナージュとお料理のコラボレッスンでした。

お料理のご要望は、今回はパスタとお菓子ということでしたので、メニューは

ポルチーニのトマトソーススパゲッティ
生ハムとトレヴィーズのサラダ
タルトタタン

午前10時半に始まって、まずお料理を作って、それから会食。その後カルトナージュレッスンではアルバムや時計などを作り、夕方までの1日コースのレッスンでした。

昔、私が住んでいたフランスのオルレアンでは、タルトタタンは地方料理でしたので、色々なフランス家庭でタルトタタンをいただいたり習ったりする機会がありました。家庭によって作り方は様々で、りんごの他に洋梨やアプリコットで作ったり、丸形以外にも四角いタルトタタンもあったりしました。
タルトタタン発祥の地、フランスのラモットブーブロンにあるタタンホテルに行ったことがあるので、そのレポートをHPに詳しく載せていますので、よろしかったらこちらのページをご覧下さい。

タルトタタンは普通のタルトと違って、りんごを下にしてその上にタルト生地をのせて焼き、それをひっくり返してお皿にのせます。こうしてさかさまに焼くことによってりんごの表面がキャラメルに少しこげてとても香ばしく焼きあがります。

久しぶりにタルトタタンをレッスンに取り入れてみたらとても好評だったので、また機会を作りたくなって、1クラス作ることにしました。
今回は写真のワークショップを終えた方を対象に、タルトタタンとフォトパネルレッスンをいたします。

日時 : 2008年1月21日(月) 午後2時~6時
場所 : アトリエ Living room cafe
レッスン料:  6000円 (タルトタタンの材料費込み・フォトパネルの材料費別)

お申し込みは、以下の事項をお書き添えの上、こちらへのメールでお願いいたします。


定員になり、募集を終了いたしました。 ありがとうございました。

メールの題名 : タルトタタンとフォトパネルレッスンの申し込み

メールの内容: 
 お名前
 ご住所
 電話番号
 携帯電話番号
 PCメールアドレス
 携帯メールアドレス
 写真のワークショップを終えられた年月
 
今まで生徒さん達が作られたフォトパネルをご紹介します。ポストカードサイズの写真を3枚使います。

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10月31日のブログでも、フォトパネルレッスンのご紹介をのせています。

来年は、タルトタタンとカルトナージュのレッスンも作ってみたいと思っています。
by toko-livicafe | 2007-11-21 23:57 | 料理