Living room cafe diary

今年のクリスマスケーキ

Ｌｉｖｉｎｇ　ｒｏｏｍ　ｃａｆｅ　のフランス料理クラスでは、毎年11月はクリスマス料理、12月はお正月料理のメニューにしています。

今日は、今月第１回目のレッスンでした。
料理教室のためにクリスマス料理を考えるのも今年で多分17回目。毎年、この時期になると、どんなクリスマスケーキにしようかなと考えるのですが、今年はマシュマロいちごケーキにしてみました。
中はスポンジといちごと生クリームで、外側にも生クリームを塗りますが、後でマシュマロを飾るのでざっと塗るだけで大丈夫なのでとっても気が楽です。
このマシュマロは成城のスーパー石井で買ったものですが、スペインのダルシオラ　アソートマシュマロと白のプレーンなマシュマロを半分に切って使っています。

以前に娘のお誕生会の時にこんなデザインのケーキを作ったことがあるのですが、子ども達にもなかなか評判がよかったです。次に娘がお友達のお誕生会によばれたおうちでも、マシュマロケーキが出たそうで、聞いてみたら、うちのケーキのアイデアが作りやすそうだと思ったから同じようにやってみたとのこと。
確かにかわいくてとっても作りやすいのでおすすめです。


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カレンダーブック

昨日は、写真のワークショップ　Step3のレッスンをしました。
皆さんこだわりの生地をご持参されて、カルトナージュの写真立てを作り、それから宿題の写真でカレンダーをパソコンで実際に作っていただきました。

パンカレンダー、お菓子カレンダー、カルトナージュカレンダーなど色々・・・
それぞれ個性豊かなすてきなカレンダーができました。
紙の大きさを変えれば、大きいカレンダーにプリントすることもできるので、来年はもうカレンダー買わなくてもいいわね～なんて言っています。確かに自分の写真のカレンダーなんて愛着もあっていいですよね。



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写真のワークショップの報告

写真のワークショップ　 ステップ２のレッスンをしました。
私の一眼レフカメラ、Ｃａｎｏｎ　ＥＯＳ　ｋｉｓｓ　ｄiｇｉｔａｌ　を使って、撮影していただきました。
生徒さんの中には、私が昔から憧れていて著書も持っている、ハーブとイギリスのお菓子研究家の方もいらして下さって、ネットを通じてこんな偶然の出会いがあって嬉しく思っています。

では、今日のレッスンで生徒さん達が撮られた作品をご紹介します。







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ハーブウィンナー揚げパン

この写真は、昨日の写真のワークショップの時に被写体として撮ったものです。
最近、ハーブウィンナー揚げパンに凝ってます。
ピロシキの中身の代わりにソーセージを入れて揚げるのですが、中身を作らなくていい分、ピロシキより簡単で、それでいてなかなかおいしいです。
信州ハムから出ている「軽井沢ハーブウィンナー」を気に入っていて、それをパンに入れるととっても合います。（都内の普通のスーパーマーケットでも売っています。）
パン生地のレシピは、ＨＰのRecipes&essayページの「ドーナツとピロシキ」に載せています。

この間のカルトナージュレッスンの時にも作りました。レッスンのお昼の休憩に、こんなちょっとしたミニスナックランチみたいなのでみんなで元気を出して、また午後のレッスンにのぞんでいます。



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ポストカードの紙

写真のワークショップ　ステップ１のレッスンをしました。
いつも最初のレッスンの時に、自己紹介も兼ねてワークショップに参加された動機と、今までの写真歴を生徒さんにお話していただいています。
初心者向けのレッスンなので、「デジカメは持っていたけれどあまり使っていません。」とか、「旅行の時に撮るくらいでしたが、楽しみとして写真が撮れるようになれたらいいなと思って。」とおっしゃる方も多いです。

でも、ステップ１でのレッスンでは、ブツ撮りの基本とコツをお教えしているので、その通りにやっていただくと皆さんとってもきれいに撮れて、生徒さんが持参される被写体もすばらしいものが多くて、毎回感心しています。

ポストカードの紙もこだわりを持ってずいぶんさがして見つけた、とってもいい質感のものを使っています。
大型カメラ店で売っているものは、郵便番号の入った写真用紙の葉書が主流ですが、私はフォトカードとしても使えるように郵便番号の入っていないものをさがしました。
そして、銀座の伊東屋で気に入った用紙をみつけました。
ザラッとした質感のナチュラルなイメージの紙と、少しなめらかな紙との２種類をレッスンで使っていますが、どちらもそれなりのよさがあって、レッスンの後で同じものをお買いになる生徒さんも多いです。
ザラッとした紙なのに写真専用紙だから、きれいにプリントできる優れものなんです。
紙の型番、ご紹介しますね。

ＰＣＭ竹尾　彩現フォト　
ＳＪｓ－Ｐｏｓｔ－１０２８　　（ザラッとした紙）
ＳＪｓ－Ｐｏｓｔ－１０４８　　（なめらかな紙）

では、今日のレッスンで生徒さん達が撮られた作品をご紹介します。






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